La Chassagnette - Restaurant bio

Comme chaque hiver, l'équipe du chef Armand Arnal et du directeur de salle Michel Miahle prend des vacances... Histoire de faire le plein d'énergie, de découvrir de nouvelles saveurs, d'inventer de nouvelles recettes.
Tout le monde sera de retour pour l'ouverture le jeudi 21 février 2008, comme un avant-goût de printemps. On annonce pour la réouverture des surprises, dont l'organisation de cours de cuisine... des informations plus précises seront publiées prochainement sur ce blog.
En attendant, toute l'équipe de La Chassagnette souhaite un bon hiver à l'ensemble de ses clients et amis.
Rendez-vous le 21 février!

Pour toute réservation de groupe pendant la fermeture du restaurant, merci de joindre ce numéro : 04 90 97 20 29.

La Chassagnette et son chef Armand Arnal ont obtenu la plus haute note de la catégorie "Grand Terroir" décernée par le Guide Hubert 2007. Cette distinction récompense "le terroir au superlatif" exprimé par un "chef qui puise sa culture et son inspiration au plus profond de son pays."  En accordant 4 marmites à La Chassagnette,  le guide Hubert remarque un "environnement dessiné avec esprit, entretenu avec soin et exploité avec génie".
"Armand Arnal a su adapter sa technique , son imagination à cet univers pour botaniste averti, donnant à ses assiettes de l'allure autant que que du goût", poursuit le critique qui conclut en résumant La Chassagnette: "une symphonie à la nature".