La Chassagnette - Restaurant bio

Communiqué de presse
Arles, le mercredi 31 mai 2006

En février 2006, le magazine américain “Saveur” plaçait le restaurant La Chassagnette en Camargue en numéro 1 de sa liste des “100 favorite restaurants, food, drink, people, places and things” (“100 favoris : restaurants, aliments, personnalités, lieux et choses”) de l’année 2005.

L’article très élogieux vantait le lieu, le jardin, la décoration et bien entendu la cuisine. Le journaliste mentionnait la fondatrice Maja Hoffmann et son compagnon, la jardinière Catherine Louis et le chef de l’époque Jean-Luc Rabanel. C’est La Chassagnette dans son ensemble qui était ainsi récompensée avec son originalité : un restaurant dans un jardin extraordinaire, au cœur de la Camargue, avec une cuisine créative basée sur des produits biologiques.

Plusieurs mois après sa parution, le contenu de cet article a été déformé lors d’un sujet sur une radio nationale, sujet repris sans vérification par plusieurs médias. Sans remettre en cause le talent de son ancien chef Jean-Luc Rabanel et sans volonté de polémiquer, la direction de La Chassagnette se voit contrainte de préciser que le magazine “Saveur” n’a jamais délivré de titre de “meilleur cuisinier du monde” mais que ce magazine a placé La Chassagnette en numéro 1 de ses favoris. Chacun peut se reporter au contenu de l’article.

Chef jusqu’au 31 décembre dernier, le départ de Jean-Luc Rabanel a été souhaité par l’équipe dirigeante. Depuis, La Chassagnette a ouvert un nouveau chapitre de son histoire, après une fermeture hivernale consacrée à des travaux d’agrandissement et d’embellissement. Après sept ans aux côtés d’Alain Ducasse et notamment à New York, le nouveau chef Armand Arnal, 28 ans, a renouvelé la carte tout en respectant l’esprit du lieu.


Contacts presse

David Hairion et Karine Iacovella

Made in mouse

BP 32, Moulin Priaulet, 13520 Maussane-les-Alpilles

Tél. +33 4 90 54 49 49

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