Une équipe passionnée
Maja Hoffmann et Stanley Buchthal
Fondateurs
Jean-Paul Taris
Gérant
Yannick Barré
Directeur
Armand Arnal
Chef de cuisine
Michel Mialhe
Directeur de salle
Emmanuel Lopes
Responsable du potager
Jean-Philippe Vigneron
Second de cuisine
Éric Brault
Responsable achats